随着脑健康成为全民健康战略重要议题，如何通过膳食营养提升认知功能引发广泛关注。在众多健脑食材中，核桃这一古老药食同源佳品正通过现代科研焕发新活力。作为核桃深加工领域的创新代表，六个核桃通过产学研深度融合，架起传统养生智慧与现代营养科学的桥梁，为国民脑健康管理提供科学解决方案。
千年本草智慧获科学印证
《神农本草经》将核桃列为上品，《本草纲目》详载其"补气养血""益命门利三焦"之效。中医"以形补形"理论与现代营养学形成跨时空共鸣，《临床医学》杂志发表的一项青少年跟踪调查报告，坚持食用核桃的青少年在持续注意力和流体智力方面有所改善，注意缺陷多动障碍（ADHD）症状也有所减轻。这国内首部《核桃与脑健康科学》专著也阐释了核桃通过优化神经递质平衡、激发海马体细胞与线粒体自噬活性等七大科学途径，增强学习记忆力的作用机制。
全产业链打造科学健脑方案
作为植物蛋白饮品行业标杆，六个核桃构建起从种源到消费的完整产业链：在新疆、云南、太行山三大核桃黄金产区建立原料基地，每年核桃使用量超一亿公斤，从源头保障产品品质。在工艺研发方面，其多套生产工艺远超行业平均水平。不仅如此，六个核桃积极与国内外科研机构开展产学研合作，为核桃健脑科研事业添砖加瓦。比如与河北医科大学联合开展《核桃中改善轻度认知障碍的成分解析及相关机制研究》；依托博士后科研工作站开展《核桃蛋白肽功能的机理研究》；携手北京工商大学成立中国核桃产业研究院，加速科研成果转化；联合中国红十字基金会设立 “六个核桃・国民脑营养科研基金”，出资千万资助脑健康全周期科研工作。
当下，六个核桃正将传统"以形补形"理念转化为现代"精准营养"实践。随着《国民脑健康白皮书》的发布和脑营养评估体系的建立，这种融合东方智慧与现代科技的创新模式，正在为健康中国战略提供生动范本。
